Birkkalan Tila

Korvisillantie 2
25410, Suomusjärvi
etsi kartalta >>

Matkapuhelin: 0500 131 416
Faksi: (02) 738 5416
Email:

Yrityksen esittely:

SPELTTI:

Speltti (Triticum spelta) on vanha vehnälle sukua oleva viljalaji. Sen viljely levisi Eurooppaan pronssikaudella ja se oli suosittu leipävilja vielä 1800-luvulla. Teollistumisen myötä speltti sai kuitenkin väistyä vehnän tieltä, sillä mekaanisen viljankorjuun kannalta speltti on hankala kasvi.
Verrattuna vehnään speltin proteiinipitoisuus on huomattavan suuri. Myös sinkkiä ja fosforia sekä tiamiinia (B1-vitamiinia) speltti näyttää tutkimusten mukaan sisältävän vehnää enemmän. Spelttiin on kautta aikojen liitetty monia uskomuksia. Rooman valtakunnan armeijan kerrotaan marssineen speltin voimalla ja 1100-luvulla benediktiiniläisnunna Hildegard Bingeniläinen ylisti speltin olevan ravintosisällöltään ihanteellinen vilja, joka vaikuttaa parantavasti kaikkia tauteja, jopa masennusta vastaan.

Tuoteperheeseemme kuuluvat:

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät:
» täysjyvätuote
» idätykseen, keitettynä esim. risottoihin, salaatteihin

Birkkalan Spelttihelmet:
» Kevyesti hiottu kokonainen spelttijyvä. Näin speltin jyvästä on saatu nopeammin kypsyvä helmi.
» käytetään riisin tapaan
» esimerkiksi risottoihin, wokkipatoihin ja puurohin
» Kevyen hionnan ansioista Spelttihelmet kypsyvät nopeammin kuin kokonainen jyvä, noin 20 minuutissa riisin tapaan.
» Jyvien käsittely on hyvin hellävarainen, joten hionnasta huolimatta suurin osa jyvän kuoriosan kuidusta ja kivennäisistä jää valmiiseen Spelttihelmeen. Spelttihelmen kuitupitoisuus on noin 7 g/100g.

Birkkalan Isot Spelttihiutaleet:
» täysjyvätuote
» puuroihin, leivontaan

Birkkalan Mannaspelttijauhot (karkea spelttijauho):
» kivimyllyllä jauhettu täysjyvätuote
» puuroihin
» korvaamaan korppujauhot
» voidaan lisätä esim. sämpylä- ja pikkuleipätaikinoihin

Birkkalan Puolikarkeat spelttijauhot:
» kivimyllyllä jauhettu täysjyvätuote
» leivontaan (leivät, pullat, pikkuleivät, kakut...)
» ruuanlaittoon (esim. kastikkeisiin)

Birkkalan Ydispelttijauhot:
» leivontaan, sisältää parhaan sitkon ja leivontaominaisuudet

Birkkalan Spelttivoileipäkorput:
» täysjyvätuote
» tee- tai kahvipöytään tai välipalaksi

Hakusanat:

Vilja, viljatuotteet, jauho, jauhot, jauhotuotteita, speltti, Suomusjärvi


 

Mukana:

 
Voimatel Oy
Suonenjoki (Suonenjoen kaupunki)
Pohjola Vakuutus
Holstinmäen Automaalaamo Oy
Insinööritoimisto Häyrinen Pekka Oy
Wahlroos Verkstad
Insinööritoimisto Häyrinen Pekka Oy
Etelän Tila
Etelän Tila
Säyneenjoen Taimitarha Oy
Holstinmäen Automaalaamo Oy
Jetsi Oy
Maanrakennus Marttunen Hannu Oy
Kangasalan Lepokoti
Rentlift Finland Oy
RovaPelti Mika Särkelä
Softness Oy
Café Tammela
Oy C.E Lindgren Ab
Lomakeskus Seita
Tammenportti
Hammaslääkärikeskus Denta Tero Siirilä
Järvelän Asennuspojat Oy
Eiran Isännöitsijätoimisto Oy
Re-Paint Oy Tom&Tom Ab
Työväen Akatemian Kannatusosakeyhtiö

Design (©) Hi-Vision Oy